Bí quyết làm gà nấu tiêu xanh ngon miệng mà đơn giản

Bí quyết làm gà nấu tiêu xanh ngon - Vào những ngày lễ, ngày cuối tuần hãy thay đổi thực đơn cho gia đình bạn với món gà nấu tiêu ăn kèm  với bánh mì và một chút xíu nước tương vừa đậm đà lại thơm ngon nhé!

Bí quyết làm gà nấu tiêu xanh ngon

bi-quyet-lam-ga-nau-tieu-xanh-ngon

Nguyên liệu cần có cho món gà nấu tiêu xanh bao gồm:

-1 con gà khoảng 1,2-1,5 kg

– Tiêu xanh loại hột: 100g.

– Pa tê gan: 200g.

– Nước dừa xiêm: 200ml.

– Khoai tây: 200g;

– Khoai sọ: 200g;

-½ chén rượu trắng

– 1 củ hành tây

– 2 củ tỏi

– 2 củ hành tím

-½ trái chanh

-1 trái cà chau

– 2 muỗng bột mì

-100g cà chua cô đặc

-1 củ cà rốt

– Ớt trái 3 quả, hành lá, ngò

– Bột năng: 50g

– Bơ mặn 50g

– Bánh mì 5 ổ

– Gia vị bao gồm: Tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tỏi, ớt bột ,hắc xì dầu (hoặc bột điều nếu bạn không ăn cay), dầu ăn, nước tương.

bi-quyet-lam-ga-nau-tieu-xanh-ngon-1

 

Cách làm món gà nấu tiêu xanh thơm ngon đậm đà như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu gà nấu tiêu xanh

-Tỏi, hành tím  bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn

– Gà mua về làm sạch, ngâm qua nước lạnh có pha muối 5 phút, rửa lại nước lạnh cho sạch, vớt ra để ráo, chặt miếng vừa ăn, bạn nên giữ nguyên một số bộ phận như đầu, cổ cánh để khi nấu xong trình bày món ăn cho đẹp mắt nhé.

bi-quyet-lam-ga-nau-tieu-xanh-ngon-3

 

– Đồ lòng gà bạn làm sạch, gan gà xắt miếng vừa ăn, mề gà có thể tỉa hoa cho đẹp mắt. Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi xào chín nêm gia vị vừa ăn.

– Để cách làm món gà nấu tiêu xanh thơm ngon các bạn phải  ướp gà theo công thức gồm 2 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thài tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, thoa đều hắc xì dầu ngoài da gà. Sau đó,  để trong vòng 30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.

bi-quyet-lam-ga-nau-tieu-xanh-ngon-4

 

– Hành tây bóc lớp vỏ ngoài xắt miếng lớn ngâm trong nước lạnh cho hành bớt hăng, khi nấu vớt ra để ráo.

– Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa theo tùy ý thích của bạn, sau đó ngâm vào nước có pha ½ muỗng cà phê muối và chanh, tiếp đó vớt ra để ráo, bắc lên bép chiên vàng khoai tây.

– Cà rốt, khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, sau đó bạn luộc sơ qua với nước sôi có thêm chút muối, dội qua nước lạnh, để ráo.

– Pa tê gan : bạn bắc lên bếp chảo cho, 1 thìa canh dầu ăn vào, dầu nóng cho vào chảo khoảng ½ thìa tỏi băm phi thơm, rồi tiếp tục cho pa tê gan vào xào chín, để riêng. Sau đó dùng muỗng tán nhuyễn pa tê gan.

– Tiêu xanh: Nhặt bỏ hạt sâu, để nguyên cọng và trái.

bi-quyet-lam-ga-nau-tieu-xanh-ngon-5

 

– Cà chua  rửa sạch gọt viền vỏ, xếp lại vòng tròn giống hoa hồng.

– Ớt trái rửa sạch 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái lát.

– Hành lá, ngò: nhặt sạch, thái mịn hành lá, để nguyên ngò để trang trí.

– Bột năng: Hòa tan với 2 thìa nước lạnh.

– Bánh mì: Thái khoanh tròn.

– Trộn ớt trái thái lát với 3 thìa nước tương để ăn kèm.

Bước 2: Các bước thực hiện gà nấu tiêu xanh

-Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa canh dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, cho gà vào chảo xào săn. Sau đó, thêm  ½ thìa ớt bột hoặc hạt điều màu  để tạo màu cho món ăn và vài lá quế khô vào đảo đều.

– Tiếp theo cho ½  pa tê , đồ lòng gà vào xào đều rồi thêm tiếp 100 g cà chua cô đặc vào nồi.

– Khi gà vừa chín bạn cho cà rốt vào xào một lát rồi cho 200ml nước dừa xiêm, 500ml nước lạnh vào . Sau đó đậy nắp và hầm trong khoảng 15 phút.

– Cuối cùng bạn cho thêm khoai tây, khoai sọ và ½ tiêu xanh vào nấu thêm 5 phút rồi cho hành tây vào hầm chín cùng với gà. Nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị cả gia đình, cho bột năng đã hòa với nước lạnh vào để món gà hầm tiêu xanh có độ sền sệt, đun thêm khoảng 5 phút là được rồi đấy.

– Tắt bếp nhắc xuống, rắc hành lá đã thái mịn và ½ thìa tiêu lên trên để tạo mùi thơm cho món ăn.

bi-quyet-lam-ga-nau-tieu-xanh-ngon-6

 

– Bạn bắc một chảo khô lên bếp, cho bột mì vào rang vàng, sau đó cho bơ vào xào đều, cho nước hầm gà vào, nêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng giấm, nêm thêm gia vị, nước tương. Tiếp tục cho vào ½ pa tê và tiêu xanh còn lại vào nấu tới khi cho sốt sanh sánh là được.

Bước 3: Trình bày món ăn và cách dùng

-Bạn xếp gà lên đĩa, rưới nước sốt gà lên. Chung quanh đĩa xếp khoai tây, khoai sọ, cà rốt. Ở giữa cắm cà chua, ớt tỉa hoa; rắc một ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn, đẹp mắt.

– Gà nấu tiêu xanh bạn có thể ăn kèm với bánh mì thái lát và nước tương đã chuẩn bị sẵn ở trên.

bi-quyet-lam-ga-nau-tieu-xanh-ngon-7

 

Yêu cầu món gà nấu tiêu

-Món gà hầm tiêu có vị vừa ăn, phối màu đẹp mắt;

– Gà vừa chín, không dai, không bở, ngấm đều gia vị;

– Cà rốt, khoai tây, khoai sọ giữ nguyên hình dáng ban đầu, không bị bở ra;

– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của thịt gà, vị béo của pa tê, vị ngọt thanh của nước dừa, vị thơm cay của tiêu sọ tất cả hòa quyện vào nhau thành một hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn.

Trên đây là cách làm món gà nấu tiêu xanh ngon đơn giản tại nhà.Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng nhé.