Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt ngon

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt ngon - Khổ qua nhồi thịt là món ngon thơm ngon giúp tăng hương vị cho bữa cơm gia đình bạn, hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn cách làm khổ qua nhồi thịt ngon thật đơn giản mà vẫn chinh phục được cả nhà nhé.

Cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt ngon

cach-nau-mon-canh-kho-qua-nhoi-thit-ngon

 

Nguyên liệu

-6 trái khổ qua

– 200gr thịt nạc

– 4 tái nấm mèo

– 200gr cá thác lát

– 6 cọng hành lá, ngò

– Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt, muối, nước mắm

Cách làm canh khổ qua nhồi thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Khổ qua chọn trái còn tươi, nở gai to đều nhau và suông. Rửa sạch, dùng dao xe dọc theo chiều xuôi một đường, dùng muỗng để lấy ruột và hột ra, hay có thể cắt ngang đầu trái rồi dùng cán muỗng cà phê móc bỏ ruột và hột.

– Cá thác lát nêm chút tiêu, bột ngọt, đánh cá dai bằng nước muối cho cá được trong.

– Thịt nạc dăm rửa sạch, băm nhuyễn ,ướp vào với tiêu, nươc mắm, để trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Hành lá chần sơ qua nước sôi

– Ngò rửa sạch, thái nhuyễn

– Trộn chung thịt băm, cá thác lác, nấm mèo, ½ hành và ngò, chút muối, tiêu, chút nước mắm, tất cả chia làm 6 phần và nhồi nhân này vào bụng trái khổ qua, dùng hành lá cột chặt lại.

Bước 2: Thực hiện

– Đặt lên nồi với 1.5 lít nước, ít muối đun sôi nước, rồi cho khổ qua dồn thịt vào nấu với lửa lớn cho sôi thì hạ lửa vừa, mở vung hớt bọt cho nước canh được trong. Tiếp tục hầm với lửa liu riu cho khổ qua mềm nêm lại cho vừa ăn., cho hành ngò nêm và tắt bếp nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Múc khổ qua và nước canh ra tô, dọn ăn nóng với cơm.

7 món canh mát bổ

Category:

Món ăn