Hướng dẫn cách làm sườn hầm coca ngon miệng

Cách làm sườn hầm coca – Sườn hầm coca vừa thơm ngon, hấp dẫn cách chế biến lại  lại không tốn kém quá nhiều thời gian, nhưng đem lại hương vị mới mẻ cho bữa ăn gia đình.

Cách làm sườn hầm coca

cach-lam-suon-ham-coca

 

Nguyên liệu:

– Sườn non: 500gr

– Cocacola: 1lon

– Rượu trắng: 3 thìa phở

– Hồi, quế, ngũ vị hương, hành lá, hành tím, gừng, ớt…

–  Muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu…

Cách làm món sườn ngon hầm coca

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

-Khi chọn mua sườn, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn. Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi. Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sươn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn

– Sườn non mua về các bạn rửa qua nước muối pha loãng, sau đó sả lại thật sạch với nước lạnh, vớt ra . Sau đó, bắc nồi nước lên bếp cho sườn non vào chần sơ qua để loại bỏ hết tạp chất và mùi tanh của thịt, vớt ra để ráo.

– Gừng gọt vỏ rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, cho vào một bát có ít nước, giã để ép lấy nước hành.

– Tiếp hành ướp thịt với  với chút muối, đường, rượu trắng, nước hành để  trong vòng  khoảng 10 phút cho sườn non ngấm đều gia vị.

Bước 2: Thực hiện

-Đặt lên bếp một cái nồi cho khoảng 2 muỗng súp dầu ăn vào, dầu nóng trút hết phần sườn non vào xào, thịt sườn săn bạn đổ nước sao cho  dưới miếng sườn, rồi  thêm gừng, quế, hồi, hành lá… đun trong khoảng 15phút cho đến khi thấy nước cạn dần.

– Khi nước bắt đầu cạn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi thêm  vào ½ thìa ngũ vị hương, vài lát gừng…đun tiếp khoảng 10 phút

– Sau đó các bạn thêm  cocacola vào nồi cho xâm xấp mặt sườn, tiếp tục hầm với lửa nhỏ trong vòng khoảng 30-45 phút  cho đến khi nước rút bớt, miếng sườn sẫm màu, nếm thấy các vị mặn, ngọt hòa quện thì nhắc xuống tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Gắp sườn ra đĩa, rắc ít hành lá, ớt, tiêu lên trang trí rồi thưởng thức nhé. Dọn ăn nóng với cơm ngon tuyệt cú mèo.