Hướng dẫn cách làm tôm xoài chua ngọt ngon miệng mà đơn giản

Cách làm tôm xoài chua ngọt ngon - Cách làm món gỏi xoài xanh chua ngọt đơn giản với vị lạ miệng giữa chua chua cay cay, mặn mặn ngọt ngọt khiến nhiều người ăn thích mê  đấy.

Cách làm tôm xoài chua ngọt ngon

cach-lam-tom-xoai-chua-ngot-ngon

 

Nguyên liệu:

– 1 trái xoài xanh khoảng 500g

– 100gr tôm khô

– 200g cà rốt

– 200g thịt đùi

– 1 củ hành tây trắng

– hành tím phi

– Ớt sừng

– chanh: ½ quả;

– lá chanh: vài lá;

– rau mùi

– gia vị bao gồm:  muối đường, nước mắm ngon, tiêu

– Nước mắm chanh ớt, bánh phồng tôm đậu phộng.

Cách làm nộm tôm xoài chua ngọt chống ngán

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xoài xanh chọn trái già, gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi ngắn độ 6cm, ướp xoài với chút đường trong khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.

– Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nở. Cho tôm vào chảo, thêm 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu và đảo cho cho đến khi tôm ngấm gia vị.

–  Sau đó bỏ tôm vào máy xay khô, xay thành ruốc tôm.

– Thịt đùi mua về rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch, vớt ra để ráo. Bắc một nồi lên bếp cho thịt đùi vào luộc chín, vớt ra ngấm nước đá cho nguội rồi thái thành những miếng mỏng.

– Hành tây bào mỏng theo chiều ngang ngâm vào thâu nước cho bớt hăng, sau đó vớt ra để ráo ướp với chút đường,

– Nhặt sạch rau răm sau đó đem rửa sạch và để ráo, thái nhỏ

– Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi, rắc thêm chút muối bóp đều rồi để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước đun sôi để nguội.

–  Lá chanh rửa sạch  thái sợi nhỏ, mùi thái nhuyễn, ớt lấy ½ băm nhỏ để cho vào nước nộm, ½ còn lại xắt sợi dài trang trí.

Bước 2: Thực hiện

– Vớt xoài ra vắt cho ráo nước

– Trộn chung xoài, cà rốt, rau răm và các loại rau gia vị, hành tây, ớt thái sợi vào một tô lớn, sau đó cho tôm khô, thịt đùi, nước trộn gỏi gồm 1 thìa mắm, 2 thìa đường, ½ thìa nước cốt chanh vào trộn đều, cuối cùng trộn hành phi với đậu phộng vào.

– Phồng tôm thì bạn hãy bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu đun nóng rồi thả phồng tôm vào chiên cho chín đều gắp ra rồi để cho ráo mỡ (khi chiên phồng tôm các bạn hãy chú ý cần phải đổ ngập dầu và đun nhỏ lửa để phồng tôm chín đều và không bị cháy).

Bước 3: Trình bày

– Gắp gỏi ra đĩa, bày chung với ớt tỉa hoa và bánh phồng tôm, nước măm chanh ớt.