Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao ngon nhất

Cách làm vịt nấu chao ngon nhất - Vịt nấu chao món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn  lại bổ dưỡng, cách chế biến lại không quá mất nhiều thời gian, hãy dành thời gian để thực hiện món ăn thơm ngon này nhé!

Cách làm vịt nấu chao ngon nhất

Vịt nấu chao với vị ngọt của thịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi của khoai môn với một chút cay cay của ớt đã làm cho món vịt nấu chao nhiều người yêu thích.

cach-lam-vit-nau-chao-ngon-nhat

 

Nguyên liệu làm vịt nấu chao ngon nhất

-600gr thịt vịt

– 300gr khoai môn

– 6 miếng chao

– 1 trái dừa

– 100gr rau muống

– 500gr bún tươi

– 1.5 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng cà phê hành tím băm

– 1 muỗng cà phê ớt băm

– Gia vị: đường, tiêu, bột ngọt, muối

Cách làm vịt nấu chao ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Vịt làm sạch, thoa ngoài da vịt chà kĩ từ ngoài vào trong với nước rượu và gừng giã nát trong vòng 10 phút để khử mùi hôi tanh của vị, rồi rửa sạch vớt ra để ráo.

– Chặt vịt thành những miếng vừa ăn, ướp vị với 4 miếng chao đỏ, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm, ớt băm, đường, tiêu, bột ngọt, muối để khoảng 45-60 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị.  Lưu ý cho chút xíu muối thôi nhé vì bản thân món chao đã mặn rồi.

– Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm (cắt gần bằng miếng thịt) sau đó vớt ra để ráo.

– Dừa vắt lấy ½ chén nước cốt, 1 tô nước dảo

Bước 2: Thực hiện

-Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt, vừa vàng gắp  ra đĩa để riêng cho ráo dầu.

– Bắc chảo dầu thật nóng cho 1/2 muỗng cà phê hành, 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào chiên sơ, gắp ra để ráo dầu.

– Cũng chảo dầu đó, bạn phi ít tỏi thơm cho vịt vào xào đến khi săn lại, cho 2 viên chao đỏ và đường vào xào đều,  rồi cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt mềm. Khi vịt gần mềm, bạn cho khoai vào hầm tiếp cho đến khi cả vịt và khoai đều mềm. Sau đó cho nước cốt dừa vào, nêm lại vừa ăn rồi nhắc xuống.

– Pha nước chấm chao theo công thức : Lấy 2 viên chao đỏ cho vào chén, thêm 1/2 muỗng canh đường, chút nước cốt chanh, dùng muỗng tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Trình bày

-Món vịt nấu chao có thể chan cùng bún hoặc cho lên bếp đun nóng ăn như lẩu cùng với bún và rau muống.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon từ vịt này nhé !