Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ tôm thịt ngon kho cưỡng

Cách nấu canh khoai mỡ tôm thịt – Canh khoai mỡ nấu tôm thịt với vị ngọt của tôm thịt, mềm dẻo của khoai, hương thơm của ngò ôm tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món canh khoai mỡ tuy đơn giản nhưng cực ngon và bổ dưỡng .

Cách nấu canh khoai mỡ tôm thịt

Vị ngọt của tôm thịt, mềm dẻo của khoai, hương thơm của ngò ôm tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món canh khoai mỡ tuy đơn giản nhưng lại ngon và bổ dưỡng trong những ngày lạnh.

cach-nau-canh-khoai-mo-tom-thit

 

Nguyên liệu:

– 1 củ khoai mỡ (400g) loại có màu tím

– 100g thịt bằm

– 200g tôm sú.

– Hành lá, ngò

– Ớt trái, hành tím băm

– Gia vị : Hạt nêm, đường, muối,  nước mắm, ngò ôm.

Cách chế biến khoai mỡ nấu tôm tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai mỡ  gọt vỏ, rửa thật sạch, g để riêng.Sau đó có thể chế biến theo hai cách dùng muỗng cạo khoai rồi thả từ từ vào nồi nước đang sôi hoặc cắt khoanh mỏng, giã hay xay nhuyễn.

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ,  bỏ đầu , rút chỉ đen rồi rửa sạch để ráo, dùng dao bản lớn đập bẹp tôm. Thịt nạc băm nhuyễn, cho tôm và thịt vào bát  ướp với tiêu, hành tím băm, nước mắm, đường, hạt nêm.

– Hành lá, ngò ôm rửa sạch, để ráo xắt nhuyễn.

– Ớt trái bỏ hột, xắt lát

Bước 2: Thực hiện

– Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng súp dầu ăn phi thơm hành tím băm , cho tôm, thịt vào xào chín.

– Đặt nồi lên bếp với 1 lít nước và nấu sôi cho tôm, thịt đã xào vào quậy đều để cho nước cho lại, tiếp tục cho khoai mỡ vào quậy thật đều để khoai mỡ không vị đóng cục, nấu sôi lại cho khoai chín nở, nếu nước hơi đặc chế thêm nước sôi cho vừa loãng là được, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, trộn vào ½ hành ngò xắt nhuyễn và tắt bếp nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Múc canh ra tô trên mặt rắc tiêu và ½ hành ngò còn lại. Canh khoai mỡ phải dùng khi nóng với cơm, khi ăn cho ít ngò ôm vào để món canh dậy mùi thơm và nếu lạc chan thêm nước mắm ớt, đây có thể coi như là món canh ăn trong bữa cơm hàng ngày.

4 món canh ấm lòng ngày mưa