Hướng dẫn cách nấu lẩu lươn ngon nhất

Cách nấu lẩu lươn ngon nhất - Dưới đây là cách nấu lẩu lươn  vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng bởi thịt lươn mát lành, giàu dinh dưỡng chắc chắn làm cả nhà thích thú khi thưởng thức món ăn.

Cách nấu lẩu lươn ngon nhất

cach-nau-lau-luon-ngon-nhat

 

Nguyên liệu

-300 g xương heo

– 1 con lươn

– 1 cây bạc hà

– 200g cà chua

– ½ trái thơm chín

– 300g bắp chuối bào

– 1kg bún sợi to

– Giá sống, rau om, ngò gai, ớt

– Hành tỏi băm

– 2 muỗng sả băm

– Gia vị bao gồm: tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm lẩu lươn thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Lươn làm cho sạch nhớt, cuốn tròn con lươn lại dùng dây cột chặt. Ướp vào lươn một chút tiêu, nước mắm, hành tỏi băm nhuyễn, để lươn trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

– Xường rửa sạch, bắc nồi lên bếp cho vào 2 lít nước để lửa nhỏ, mở vung nêm vào nồi nước muối, hành tím đập dập nướng vàng, thường xuyên hớt bọt cho đến khi xương lươn ra  hết nước ngọt, nấu trong vòng khoảng 1 giờ.

– Me cho vào chén dằm nát, lược lấy cơm me.

– Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, thái thành những lát mỏng độ 0,5cm.

– Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống thái như bạc hà.

– Cà chua rửa sạch thái múi cau. Thơm bỏ mắt thái lát mỏng khoảng 0,3cm.

– Bắp chuối ngâm nước có pha chút giấm cho bắp chuối trắng, gần nấu vớt ra vắt ráo.

– Giá ngắt rể rửa sạch. Rau om, ngò gai rửa sạch thái nhỏ. ớt thái lát mỏng.

Bước 2: Thực hiện

-Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo chiên lươn đều hết các mặt, cho vừa thơm và thịt săn lại là được. Vớt lươn ra để ráo dầu.

– Đặt nước dùng lên bếp, nêm nếm vừa ăn. Lược bỏ xương  cho me và đường vào nồi, nêm sao vừa chua ngọt là được.

– Thả lươn vào nồi nước dùng, luộc chín, thường xuyên vớt bọt cho nước tron.

– Dầu ăn phi vàng với hành, tỏi, sả.

– Xếp lần lượt các nguyên liệu trên cùng là lươn, rồi rải rau om, ngò gai, ớt thát lát. Rưới mỡ hành, sả lên mặt. Chế nước lèo và nồi lẩu, đập nắp cho nước sôi trở lại.

Bước 3; Trình bày

– Đặt nồi lẩu với các nguyên liệu. Dọn nóng với bún và chén nước mắm chanh, ớt, tỏi.

Các món ngon làm từ thịt lươn